Remont bez końca

Powiem Wam szczerze, że im głębiej wchodzę w temat tym bardziej wiem, że nic nie wiem.
Jeszcze tyle przede mną, a sił i wytrwałość już zaczyna brakować (nie mówiąc o pieniądzach).
Dwójka maluchów i otwieranie lokalu to chyba trochę za dużo jak na taką malutką osóbkę.

Najnowsze pytania kłębiące się po głowie:
- skąd brać herbatę ? sypana czy w torebkach? najchętniej jakaś dobra francuska, ale to chyba mało realne...
- poszukuję pracownika - gdzie go szukać? 2 umowy zlecenie do 26 roku życia, najchętniej studenci studiów humanistycznych, a do tego z doświadczeniem w przygotowywaniu kawy...ktoś kogoś zna?
- nie mogę wybrać szklanek, uh
- co, gdzie, kiedy - kwestia założenia firmy, gdzie się zarejestrować, kiedy się zgłosić do sanepidu (przed końcem remontu, czy jednak dopiero potem) itd. itd.
-stół odstawczy - co to jest stół odstawczy, czy naprawdę musi być cały z nierdzewki, a może przejdzie barek z IKEI...
- hmmm..zapomniałam kupić lakier na podłogę.......
- cydr....cydr...polski czy z Francji...czy na pewno chcę występować o koncesję...

i takich myśli mam 50 na minutę a w tym samym czasie karmię kaszką małego bobaska:)

Kilka zdjęć z remontu - budujące, prawda?..:)

Sukces - mąka i ser

Jestem taka szczęśliwa - udało mi się znaleźć odpowiednik francuskiej mąki na naszym polskim rynku.
Moja śliczna, pełna czarnych kropeczek mąką będzie przyjeżdżać do Krakowa z małego młyna na Mazowszu. W 100% ekologiczna, jedyna w swoim rodzaju:)
Popatrzcie tylko jak ładnie zakwas pracuje.
A do tego znalazłam polski ser ementaler, który smakuje jak szwajcarski:) Cięzko go dostać, ale mam swoje sposoby.
Jestem coraz większą optymistką. Galettes brettones nad Wisłą muszą się udać.

Kropeczki poszukiwane

Trwają poszukiwania odpowiedniej mąki gryczanej.
Z polskich produktów udało mi się w końcu uzyskać pożądany smak, ale nadal nie jestem zadowolona z koloru naleśników. Poszukuję mąki gryczanej z tzw. czarnymi kropeczkami.
Z nadzieją oczekuję kuriera, ma mi dostarczyć mąkę spod Olsztyna.